Блины — это всего лишь мука + вода. Дальше возможны варианты. Мука может быть пшеничной, ячменной, полбяной, гречневой, в качестве жидкости выступают вода или молоко. Иногда в тесто добавляют одно-два яйца и, если хочется получить толстый и пышный блин, разрыхлитель. Ингредиенты перемешиваются, тесто выливают на горячую поверхность и переворачивают, когда на поверхности появятся пузырьки. В результате получается золотистая лепешка. Блин и сегодня остается одним из самых простых в приготовлении блюд...