Блины — это традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой тонкие лепешки, приготовленные из теста на основе муки, молока и яиц. Они могут быть как сладкими, так и солеными. Блины имеют долгую и интересную историю, уходящую корнями в древние времена. Первые упоминания о блюде, схожем по форме на блин, относятся к V веку до н.э. Изначально они использовались как обрядовая еда на поминках, что связано с приглашением умерших предков на Масленицу. Это подчеркивает важность блинов в культурных и религиозных традициях...

Сканцы (или сульчины) — традиционное блюдо национальной кухни коренных народов Карелии. Оно представляет собой блины из ржаной муки с начинкой, в качестве которой используют сваренную на молоке кашу (манную, пшённую, ячневую, рисовую) или картофельное пюре. Раньше это блюдо было повседневным, но в наши дни оно встречается довольно редко, хотя не исчезло во многом благодаря стараниям энтузиастов, занимающихся сохранением и восстановлением гастрономического наследия Карелии. Нам посчастливилось познакомится с одной из таких хранительниц кулинарных традиций, Ларисой Багаевой...