В 2025 году мы наблюдаем чёткий сдвиг в сознании потребителей: люди больше не верят этикетке на слово. Слова «натуральный», «премиум» и даже «шоколад» больше не гарантируют качества — всё чаще покупатель смотрит в состав, ищет происхождение сырья и задаётся вопросом: а что внутри — на самом деле? Какао — это основа шоколада. Но сегодня всё больше осознанных людей понимают: важно не только наличие какао, но и то, какого оно сорта, как его вырастили, как обработали и как доставили на производство...

В том, что повышение цен будет, причем по всему миру, не сомневается никто из участников рынка. Причиной роста цен на какао-бобы называют низкие урожаи сырья в Африке, крупнейшем регионе-производителе, третий год подряд, а также то, что цены не росли до этого несколько лет. Стоимость шоколада на полках магазинов вырастет на 50% уже к осени, уверены эксперты Биржевая цена на какао-бобы бьет рекорды. По данным биржи ICE Futures, стоимость мартовских фьючерсов на поставку тонны какао-бобов в пятницу превысила 5 тысяч долларов, это случилось впервые с 1977 года...