Безлактозное молоко — это молоко, в котором нет лактозы. Глобально его можно разделить на 2 вида - традиционное коровье молоко, в котором лактоза (молочный сахар) уже расщеплена на более простые сахара. И растительное молоко, которое помимо того, то не содержит лактозу, еще и не содержит белка коровьего молока. 1. При непереносимости лактозы - состояние, при котором организм не может должным образом переваривать лактозу, молочный сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. Это происходит...

В 2022-м году сразу несколько иностранных производителей молочной продукции покинули российский рынок, в числе которых были поставщики безлактозного молока и продукции на его основе. При этом ситуация в молочной отрасли не располагает начинать новые инвестиционные проекты и налаживать новые линии производства весьма дорогостоящего и нишевого продукта. Что будет с категорией в условиях падения реальных доходов населения? И смогут ли другие производители занять образовавшееся место на полках? Об этом Milknews поговорил с экспертами рынка...