Если ваше безе не взбивается в густую, плотную массу, это довольно распространенная проблема, и, к счастью, чаще всего её можно исправить! Приготовление идеального безе требует внимания к деталям. Основные причины, почему безе не взбивается, и как их исправить Наличие жира (даже малейшего количества): Причина: Это Самая частая и критическая причина. Любой жир (от желтков, от грязной посуды, от рук) препятствует образованию стабильных воздушных пузырьков, которые нужны для безе. Как исправить: Идеально чистая посуда: Перед началом убедитесь, что Миска и венчики (насадки миксера) абсолютно чистые и сухие...

Хотите чтобы ваше безе всегда получалось? Сегодня я расскажу самые известные ошибки, которые допускают начинающие хозяйки. Только представьте, теперь ваше безе будет получаться всегда идеальным. И вам не придется вновь и вновь выкидывать испорченные белки. Приступим! 1 Несвежие яйца Чем свежее яйца, тем лучше они взбиваются. Проверено на собственном опыте неоднократно. Как-то я купил белки отдельно от желтков и не посмотрел на их срок годности. Оказалось, что они простояли в магазине уже 30 дней...