Безалкогольное пиво – это напиток, который сохраняет вкус и аромат традиционного пива, но практически не содержит алкоголя (обычно не более 0,5%). Такой продукт стал популярным выбором для тех, кто любит пивной вкус, но по разным причинам избегает алкоголя. Давайте разберёмся, как оно производится, зачем нужно, а также изучим его историю, пользу и возможный вред. Процесс создания безалкогольного пива начинается так же, как и у обычного: солод, вода, хмель и дрожжи смешиваются и ферментируются. Однако,...

Еще лет десять назад «нулевка» ассоциировалась с чем-то компромиссным и безвкусным — эдаким напитком для тех, кому нельзя. Сегодня безалкогольное пиво — один из самых динамичных сегментов мирового пивного рынка. За этим стоят серьезные сдвиги в потребительском поведении, технологиях и самой культуре пития. ​Мы в «Новых Пивоварнях» не просто наблюдаем за трансформацией со стороны, но и активно в ней участвуем. Разбираемся, почему б/а бьет рекорды продаж, кто его пьет и как российские пивовары отвечают на этот вызов...