Еще одна неожиданность для меня. Узнала случайно, у девочки, специалиста по правильному питанию. Ваниль - это самый любимый запах нашей семьи. У нас и духи ванильные, и в выпечку всегда использовали, и просто как ароматизатор используем. Короче, обожаем этот сладкий вкусный запах. И видно не зря. Считается что ваниль помогает от депрессии, повышает настроение, умиротворяет, успокаивает. Народная медицина рекомендует ванильные палочки при расстройствах нервной системы, переутомлении, лихорадке, ревматизме, желающим постройнеть...

РАЗГОВАРИВАЕМ С КОНДИТЕРОМ О ПЛЮСАХ И МИНУСАХ АРОМАТИЗАТОРОВ Аромат ванили — важный игрок на кондитерском поле. С ним делают сложные кремовые десерты и обычные пломбиры в вафельном стаканчике, его добавляют в простейшие булки и в баранки, он с нами везде и повсюду. Но когда возникает желание приготовить что-либо с ароматом ванили, вслед за куражом приходит и вопрос: а что именно у нас будет отвечать за запах ванили? Сама ваниль или ее всевозможные производные и суррогаты. Мы решили не экспериментировать...