Бешбармак, рецепт классический.)
Бешбармак казахский - «беш» и «бармак» в переводе с тюркских языков означает «пять пальцев». Рецепт в оригинале.
Почему "пять пальцев"? Потому что во время еды кочевники не использовали столовые приборы, они ели руками, запивая из пиал сурпой - насыщенным мясным бульоном. Это довольно жирное блюдо из баранины или конины...