В современном мире широкое распространение получило множество пищевых добавок, а мы привыкли закрывать глаза на то, что эти добавки есть в продуктах, которые мы потребляем. Однако распространенность пищевых добавок совсем не означает, что они не несут никакого вреда. Где можно встретить опасные добавки и к каким последствиям они могут привести? Е211 (бензоат натрия) - консервант, продлевающий срок годности продуктов. На данный момент эта добавка все еще разрешена, однако учеными рекомендовано постепенно перестать добавлять Е211 в продукты питания...

Пищевых добавок сотни, и не все они, как говорится, одинаково полезны. А точнее – одинаково безопасны. Поговорим о бензоате натрия – очень распространенной пищевой добавке, которая несколько лет назад наделала много шума в европейской прессе. Что такое бензоат натрия и зачем он нужен в пище Бензоат натрия — натриевая соль бензойной кислоты, химическая формула C6H5CO2Na. Это химическое соединение используется в качестве пищевой добавки Е211, относящейся к группе консервантов. Бензоат натрия используется для борьбы с брожением, плесенью и дрожжами, кисломолочными и уксуснокислыми бактериями, т...