Заказали снова бенто-торт, черный на этот раз. Оказалось черный цвет через чур капризный. Смешала я крем, черный краситель, какао и собрала торт. Знаю что крем сначала серый будет, а чуть настоявшись почернеет. Но сомнения были сильными и решила поставить будильник на 4 утра для проверки. Чутье не подвело, торт был серым и не чернел. Красителя явно не хватило...

Тема этой статьи родилась сама собой, потому что я читаю много кондитерских пабликов и телеграм каналов, где девочки обсуждают, что клиенты просят сложный декор на бенто или требуют идеального выравнивания и много чего еще. Потому что бытует мнение, что бенто тортики = обычные торты просто маленькие. Но это совершенно не так! Поэтому давайте разбираться ;) Сама идея бенто тортиков пришла к нам из Кореи, при том, что сам термин бенто это японский термин - означающий одну порцию, упакованную в коробку с крышкой...