Турецкий сырный стол гораздо интереснее, чем кажется после первого завтрака в отеле. Белый сыр, желтый кашар, рассыпчатый тулум, косички, варианты с травами – за словом peynir (пейнир – сыр) скрываются десятки совершенно разных продуктов. Белый сыр, кашар, тулум: что стоит попробовать сначала Самый привычный вариант – beyaz peynir (беяз пейнир – белый рассольный сыр). Именно его часто подают на турецком завтраке. Он бывает плотным, мягким, довольно соленым либо более сливочным, поэтому два внешне одинаковых кусочка легко отличаются по вкусу очень заметно...