ВсёНовостиТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Белый сыр круглый как называется

Круглый белый сыр чаще всего называется моцареллой — это итальянский сыр из молока буйволиц или коров, который традиционно формуют в виде шариков. Классическая моцарелла имеет нежную текстуру, молочно-белый цвет и хранится в рассоле для сохранения свежести.

История моцареллы началась в южной Италии, где её изготавливали монахи уже в XII веке. Название происходит от итальянского глагола «mozzare», что означает «отрывать» — именно так формируют характерные шарики из горячей сырной массы. Настоящая моцарелла ди буфала производится только в определённых регионах Италии и имеет защищённое наименование.

В современной кулинарии моцарелла стала незаменимым ингредиентом для пиццы, салата капрезе и множества других блюд. Её ценят за способность красиво плавиться и создавать аппетитные сырные нити. Помимо классических шариков, моцареллу выпускают в виде косичек, узелков и даже мини-шариков для закусок.

Знание видов сыра помогает делать правильный выбор для конкретных блюд и понимать различия между похожими продуктами в магазине.
Mr. Pushkin в Стране Гурмана
3 года назад
Какие бывают сыры: названия и рецепты со всего света.. Часть №5
Сыры — продукты, полученные путем выделения из молока белково-жировой массы, имеющей характерный вкус и запах. В зависимости от сорта сыра, который предполагается производить, используется молоко цельное, обезжиренное или обогащенное жиром (путем добавления сливок). Это продолжение, Часть №1, здесь Часть №2, здесь Часть №3, здесь Часть №4, здесь Какие бывают сыры: названия и рецепты со всего света 1. Мизитра (Греция) Мизитра — традиционный греческий сыр, приготовленный из сыворотки коровьего, козьего или овечьего молока...