Среди всего сырного многообразия в мире внушительное место занимает группа рассольных сыров. Традиционно эти сорта изготавливаются на Кавказе и в Закавказье, однако любят их по всему свету, в том числе и в нашей стране. Во времена СССР наибольшей популярностью пользовалась брынза – другие же виды рассольного сыра многим были неизвестны. К счастью, в наши дни у нас есть прекрасная возможность попробовать различные варианты этого удивительного продукта – и сделать это однозначно стоит. Чем же примечателен рассольный сыр? Поговорим о нем поподробнее...

ПРЕДИСЛОВИЕ Брынза и Фета - вкусные сыры. Но не всем людям нравится их довольно-таки солёный вкус. Кроме того, если их отрезать ломтиками для бутербродов, как твёрдые сорта сыра, то их ломтики часто разваливаются, портя эстетический вид бутерброда, а для намазывания на хлеб Брынза и Фета (не смотря на то, что называются "мягкие сыры") всё же твердоваты. Думал я, думал над этими сложностями - и "родил" рецепт классного паштета. И этим самым своим авторским рецептом я сейчас с радостью с вами, друзья мои, поделюсь! ПРОДУКТЫ 1...