Расширяя наш ассортимент фермерских позиций, мы не оставили без внимания и белый чай. Это один из древних видов, который уже многие столетия производят и употребляют в Китае, но в России он имеет относительно нишевую популярность. Настало время поговорить о нем более подробно. Давайте попробуем разобраться, что такое белый чай и где его производят. Белый чай (кит. Бай Ча) составляет основные виды китайского чая вместе с зеленым, желтым, улуном, красным и темным. Внешний вид типсов (молодых почек) имеет цвет горного снега с серебряным ворсом, откуда и происходит его название...

Есть одна древняя легенда, которая рассказывает про белый чай. Этот напиток когда-то мог пить только китайский император, настолько белый чай был редким. Его производили лишь в небольших количествах, поэтому до сих пор считают элитой чайной иерархии не только за натуральность и изысканность, но и за деликатное воздействие на организм. В этой статье мы расскажем, как и где производится белый чай, в чём его особенности, как его правильно заваривать и почему он стал объектом культа у чайных гурманов...