В первой части статьи мы рассказали о том, почему Белый чай — одновременно самый простой и самый сложный вид чая, и задались вопросом, правда ли, что он самый полезный. Во второй части мы расскажем о том, что с белым чаем делает время, откуда в нем аромат дорогого коньяка, можно ли его заваривать кипятком и как выбрать белый чай, если совсем ничего о нем не знаешь. Белый чай может быть старым В широком представлении если чай старый, то это пуэр. Во всех остальных случаях его можно выбросить. В принципе, так и было до недавних пор, пока на рынок не начали попадать выдержанные белые чаи...

Белый чай появился задолго до зеленого и пуэра, но изначально его использовали в качестве лекарственного средства. Сегодня он считается благородным и дорогим чайный напитком, его даже называют королевским. При выращивании, сборе и обработке производители пытаются свести к минимуму механическое воздействие на растение и сохранить при этом как можно больше природного и натурального. Качественный, правильно приготовленный чай отличается изысканным вкусом и имеет массу полезных свойств. Из чего делают белый чай Белый чай собирают в горах китайской провинции Фуцзянь на высоте 1000-2200 м...