Многие снимают с капусты только верхние листья и сразу отправляют кочан в нарезку, но этого недостаточно для безопасности. Даже плотные внутренние слои могут содержать загрязнения, бактерии и остатки химических веществ, которые не видны глазу. Основная проблема — способ выращивания и хранения капусты. Во время роста кочан контактирует с почвой, водой и обработками от вредителей. Частицы земли, яйца насекомых и следы удобрений проникают глубже, чем кажется. Особенно это касается белокочанной капусты:...