В состав многих колбасных изделий и полуфабрикатов, особенно дешевых, часто входят компоненты которые только кажутся мясными. В первую очередь это "животный белок" и "мясо механической обвалки". Заменяют ли они полноценное мясо и что скрывается за этими терминами - см. ниже. Животный белок. Очень часто в составе колбасных изделий можно встретить "животный белок". Что это за компонент, ведь обычно свинина или говядина указаны отдельно. Животный белок делается из переработанных шкур, в основном свиных и служит для стабилизации и удержания влаги в продукте...

Белки являются важной частью рациона любого человека. Мы получаем их из животной и растительной пищи. Но есть ли между ними разница? И какие белки полезнее для нашего организма? Почему бéлки так важны для нас? В состав белков входят незаменимые аминокислоты. А без них мы жить не в состоянии. Именно они обеспечивают нормальное функционирование наших систем: костной, нервной и сердечно-сосудистой. При дефиците белка могут возникнуть неприятные последствия: нарушается процесс регенерации кожи, ухудшается состояние волос и ногтей, слабеет иммунитет...