Белые сухие вина производятся по той же технологии, что и красные, путем ферментации сока винограда соответствующих сортов. Напиток имеет крепость от 9-ти до 13-ти градусов, некоторые виды – до 16-ти оборотов. Содержание сахара в нем не должно превышать 4 грамма на литр по российским стандартам, 9 граммов на литр по европейским стандартам. Для производства белого сухого часто используют следующие сорта винограда: Есть некоторые универсальные советы, которые помогут вам с выбором качественного белого вина, мы приведём их далее...

Эксперты рассказали, какие сорта сухих белых вин подходят для приготовления блюд. Есть две ошибки, совершаемые многими при выборе вина для готовки. Первая — когда для этого покупается такая же бутылка, как на стол. Однако так поступать неразумно. Во время приготовления блюд всё вино выпарится и оценить тонкий букет напитка не получится. Другая ошибка — купить очень дешёвый напиток. При таком раскладе лучше просто заменить его на лимонный сок — толку будет больше. Плохое же вино только испортит вкус блюда...