Вот как мы его делаем. Меня постоянно спрашивают: «Эмиль, вы что, пиво теперь производите?» Нет. «Ginger Beer» — это просто традиционное название вкуса, пришедшее из истории. И оно не имеет ничего общего с алкоголем. А начиналось всё в Англии — в середине XVIII века. Тогда «ginger beer» действительно был слабоалкогольным напитком: его делали из имбиря, воды и сахара, оставляли бродить, и получалась такая «легкая бражка» (small beer), которую пили даже дети — потому что чистой воды тогда было мало, а брожение её «обеззараживало» . Со временем технология изменилась. Настоящий безалкогольный ginger...