Те, кто внимательно следят за моим блогом, подтвердят: я впервые поднимаю эту тему. И не просто так я держусь в стороне от БЖЕ - белково-жировых единиц. А потому, что тема БЖЕ - одна из самых неоднозначных в современной диабетологии. Есть исследования, которые показывают, что большое количество белков и жиров действительно способно вызывать отсроченный подъем глюкозы через 3–8 часов после еды. Однако единого международного алгоритма расчета БЖЕ до сих пор не существует, а рекомендации разных медицинских центров и врачей отличаются...