Благодаря широчайшей вкусовой палитре различных видов этого ароматного растения, в кулинарии базилик ценится невероятно. Его используют практически во всех блюдах, начиная от супов и заканчивая десертами. А куда же еще добавляют эту «царскую траву», и какова вообще её роль в национальных кухнях? Сам по себе базилик имеет до смешного низкую калорийность, всего 23 ккал, что уж точно никак не отразится на фигуре. Однако эта приправа делает блюда настолько вкусными, что удержаться от дополнительной порции очень и очень сложно...

Базилик - удивительно ароматная трава, которая особенно популярна в итальянской кухне. Она добавляется в большинство томатных соусов для пасты придавая, сладкий и резкий вкус, а также является одним из основных ингредиентов соуса "песто", состоящего из оливкового маслаи трав. Существует множество разновидностей базилика, каждая из которых имеет свой особый вкус, который используется в кулинарии и в лечебных целях. Базилик относится к семейству Яснотковых и внешне напоминает мяту. Наиболее популярным...