Не так давно в магазине наблюдала, как одна бабушка в овощном отделе громко восклицала: "Что такое батут(имея в виду батат)?! Что такое батут? Никто не знает! Я купила и теперь не знаю, что с ним делать". Хорошо, что одна женщина все-таки смогла ей объяснить и все закончилось хорошо 😌 Так вот, если вы никогда не пробовали этот самый б̶а̶т̶у̶т̶ батат, то предлагаю вам приготовить его по рецепту ниже, после которого вы безвозвратно влюбитесь в этот овощ, как наша семья. Но сначала пару слов о главных...

Это клубнеплодное растение семейства вьюнковые. Боковые корни растения образуют съедобные клубни весом от 200 гр. до 3-х килограммов. Мякоть овоща бывает разного цвета: белой, желтой, розовой, фиолетовой, красной. Молодые листья и побеги тоже идут в пищу. Растение имеет другие имена: подземная тыква, кумара, кумар, сладкий картофель. Но, как известно, картофель из семейства пасленовых. Родина этой пищевой культуры — Перу и Колумбия (Анды). История чудо-корнеплода исчисляется десятками тысяч лет. Предполагают, что из Америки в Испанию корнеплоды завез вездесущий Христофор Колумб...