Лет десять назад дачники средней полосы про батат даже не слышали. Около 5 лет назад о нем стали говорить – эта культура начала завоевывать южные районы. А последние 2–3 года батат продвинулся далеко на север – появились очень скороспелые сорта. Батат, он же ямс, он же сладкий картофель (Ipomoea batatas) относится к семейству Вьюнковых. Родом он из тех же регионов, что и картофель – Перу, Колумбия. Поскольку батат близкий родственник ипомей, выглядит он также – это лиана с побегами длиной 1–5 м, которые обычно стелются по земле и, укореняясь в междоузлиях, образуют заросли высотой 15–20 см...

Не так давно в магазине наблюдала, как одна бабушка в овощном отделе громко восклицала: "Что такое батут(имея в виду батат)?! Что такое батут? Никто не знает! Я купила и теперь не знаю, что с ним делать". Хорошо, что одна женщина все-таки смогла ей объяснить и все закончилось хорошо 😌 Так вот, если вы никогда не пробовали этот самый б̶а̶т̶у̶т̶ батат, то предлагаю вам приготовить его по рецепту ниже, после которого вы безвозвратно влюбитесь в этот овощ, как наша семья. Но сначала пару слов о главных...