Бариста – работник кафе, который варит кофе и готовит на его основе различные напитки и десерты. Эта профессия похожа на профессию бармена, но стихия бариста – не алкоголь, а ароматный, бодрящий кофе. Слово бариста итальянского происхождения. Профессия появилась именно в Италии, но востребована сегодня во всех кафе мира. Французы называют баристу «кофейным сомелье» («сомелье» – специалист по качеству, хранению и подаче продукта потребителям), а сами итальянцы – «кофейных дел мастером». Хороший бариста,...

Кофе для быстрого города – FASTCUP! Задавались ли вы когда-нибудь вопросом, как же появилась профессия бариста? Откуда взялось такое странное слово? Сегодня в рубрике «Теория кофе» мы постараемся со всем этим разобраться. На самом деле здесь нет ничего удивительного и необычного. Профессия бариста появилась в живописной Италии, и с итальянского языка это слово переводится как «человек, который работает за барной стойкой». Такой вот своеобразный кофейный бармен. Далее в 1980-х годах Говард Шульц отправился в Италию, где был восхищён местными неизвестными бариста...