Ингредиенты: Время приготовления: 40-50 минут. Способ приготовления: Отвариваем Булгур до полуготовности в подсоленной воде, затем промываем водой и остужаем. Мякоть баранины и 1/2 луковицы пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем 1/2 луковицы, которую предварительно за несколько минут мелко нарезали кубиками и присыпали солью. Добавляем чёрный молотый перец, зиру и порубленную кинзу. 200 г готового булгура смешиваем с фаршем, накрываем пергаментной бумагой и даём настояться несколько минут...

Долма - это блюдо, которое имеет древнюю историю и корни, охватывающие различные культуры и регионы. По сути – голубцы в виноградных листьях. И хотя не существует одной определенной истории, связанной с происхождением долмы, это блюдо готовилось и усовершенствовалось в течение многих веков в различных странах. Изначально долма появилась в восточной части Средиземного моря, готовилась с странах Ближнего Востока и Балканского региона. Прародителем голубцов можно считать блюдо из виноградных листьев с мясным фаршем, которые связывались ниткой...