Ингредиенты: Время приготовления: 40-50 минут. Способ приготовления: Отвариваем Булгур до полуготовности в подсоленной воде, затем промываем водой и остужаем. Мякоть баранины и 1/2 луковицы пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем 1/2 луковицы, которую предварительно за несколько минут мелко нарезали кубиками и присыпали солью. Добавляем чёрный молотый перец, зиру и порубленную кинзу. 200 г готового булгура смешиваем с фаршем, накрываем пергаментной бумагой и даём настояться несколько минут...

Армянский новогодний стол без толмы сложно себе представить. Если вдруг вы еще не приготовили ее, делимся с вами рецептом. Мякоть баранины разрезать на небольшие кусочки, после чего пропустить через мясорубку. В измельченную массу добавить полуотваренный рис, мелконарезанный репчатый лук, соль, перец, зелень кинзы, мяты, базилика, чабреца. После этого фарш тщательно перемешать. Свежие виноградные листья положить в кипяток на 2–3 минуты (кипятить их нельзя, чтобы они не сварились), после чего удалить стебли...