Ингредиенты: Время приготовления: 40-50 минут. Способ приготовления: Отвариваем Булгур до полуготовности в подсоленной воде, затем промываем водой и остужаем. Мякоть баранины и 1/2 луковицы пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем 1/2 луковицы, которую предварительно за несколько минут мелко нарезали кубиками и присыпали солью. Добавляем чёрный молотый перец, зиру и порубленную кинзу. 200 г готового булгура смешиваем с фаршем, накрываем пергаментной бумагой и даём настояться несколько минут...

Мясо в виноградных листьях называется Долма (или долма́, ударение может быть и на первом, и на последнем слоге). Долма – это блюдо, распространенное в кухнях многих стран Ближнего Востока, Средиземноморья, Балкан и Кавказа. Представляет собой начиненные фаршем из мяса с рисом и специями виноградные листья. В зависимости от региона могут встречаться разные варианты названия, но “долма” – это наиболее распространенный и узнаваемый термин. Также можно встретить...