Запечь баранину так, чтобы она была мягкой, сочной и без специфического запаха, — реально. Главное — взять правильную часть, не пожалеть времени на маринад и не пересушить в духовке. Этот рецепт работает с лопаткой, окороком или голяшкой...

«Правильно приготовить баранину - легко» — скажет любой мужчина, знающий толк в кулинарии. Однако не все так просто: выбрать качественную баранину, грамотно ее замариновать и вкусно приготовить — это настоящее искусство. Но при желании всему можно научиться... Барашек-барашек, я тебя съем! Чем отличается баранина от говядины или свинины? Прежде всего, своим специфическим запахом и привкусом, который не каждому нравится. Но гораздо ценнее то, что баранина имеет в своем составе больше железа и меньше...