Основатель популярных московских баров «StereoPeople», «ТехникаБезОпасности» и «Собаки в тумане» Андрей Третьяков рассказал, сколько понадобиться денег, чтобы открыть свой бар, и как придумать успешную концепцию для заведения. С чего нужно начать? Объем необходимых инвестиция для открытия своего бара зависит от нескольких факторов. Самые существенные из них — площадь помещения, выбранный сегмент аудитории и концепция вашего будущего заведения. Разработать концепцию можно как самостоятельно, так и обратившись к профессиональным консалтинговым и креативным агентствам...

Когда нас в конце концов покинул долгожитель – винный бар с грустной едой под названием Wine & Dine, я думал-гадал, кто следующим попытает свое кулинарное счастье в этой сложной локации на Новинском бульваре рядом с Новым Арбатом, около туннеля, напротив гостиницы «Лотте», вдали от метро и без всякого шанса на парковку. Летом 2024 года оказалось, что этим счастливчиком стал Tuna Bar. Открыла его Анастасия Рыболтовер, и, судя по ее странице в одной запрещенной сети, она создает рестораны под ключ всего за месяц...