Расскажем, как открыть собственный бар с нуля, на что обратить внимание и что обязательно учесть. Узнаете от экспертов Контур.Маркета о перечне необходимых документов, техники и учетных программ. А еще получите советы от основателя школы барменов с опытом работы на этом рынке более 20 лет. Особенности барного бизнеса По данным Контур.Фокуса, в сентябре 2022 года количество заведений общественного питания впервые вышло на доковидный уровень — 176 тыс. компаний. Из них бары составили 9 тыс., то есть 5,11 %, это говорит о том, что бар — особенный жанр общепита...

Владельца бара часто воспринимают как романтичного персонажа, который всегда весело проводит время в своем заведении. На самом деле бары считают одним из самых сложных видов общепита, потому что большинство аспектов работы строго регулирует закон. Вместе с совладельцем баров Jungle и «Авантюры» Дмитрием Усачевым собрали чек-лист, который поможет не нарваться на штрафы. Стоит ли открывать бар Если хотите открыть бар, стоит на два-три месяца устроиться в заведение, которое вам нравится. Это поможет...