У Бань Бао (bánh bao) — мягкой, пышной вьетнамской булочки на пару с сочной начинкой — китайские корни. Его близкий родственник — baozi, знаменитые паровые булочки с начинкой, которые в Китае готовят уже много веков. Считается, что подобные булочки появились еще в эпоху Троецарствия, а затем разошлись по разным регионам Китая и вместе с мигрантами попали в другие страны Азии. Во Вьетнам эту аппетитную традицию привезли китайские переселенцы, особенно кантонцы. За основу местного Бань Бао (bánh bao)...