259,8 тыс читали · 3 года назад
Сколько должно быть меда в трехлитровой банке?
Казалось бы ответ простой: три литра. Но если на вес, то все не так просто. И главное, по весу литра меда можно судить о его качестве. Дело в том, что мед получается из нектара, в котором очень влаги значительно больше чем сахаров. Порядка 80-90%. И пчелам нужно время, порядка недели или даже больше, чтобы нектар высушить и превратить в мед. Они разливают нектар по ячейкам тонким слоем, вентилируют выгоняя влажный воздух из летка (запах на пасеке вечером стоит непередаваемый, прямо ложись и наслаждайся всю ночь, что иногда и делаю), это называется "напрыск"...
71 тыс читали · 5 лет назад
Как засахаривается настоящий мёд и должен ли он это делать
Вот уж нет такого количества мифов вокруг мёда, как о его кристаллизации. Кто-то свято верит, что если мёд сел, значит он не настоящий. А кто-то прямо противоположное. А как на самом деле?