Химический состав сметаны Химический состав сметаны может незначительно отличаться в зависимости от марки и способа производства, но основными компонентами являются: Химический состав сметаны влияет на ее вкус, текстуру и общие вкусовые свойства. Молочная кислота придает сметане острый вкус, в то время как летучие ароматические соединения вносят свой вклад в ее аромат и вкусовой профиль . Содержание молочного жира влияет на насыщенность и вкусовые качества сметаны, в то время как наличие других добавок может повлиять на ее стабильность и текстуру ...

Здравствуйте, уважаемые читатели! Продолжаю рубрику обзоров на бюджетные товары из Ашана от торговой марки "Каждый день". На этот раз мое внимание привлек такой простой и повседневный продукт, как сметана. За баночку массой 180 грамм, 10% жирности я заплатил 19 рублей. Сметану других производителей я всегда стараюсь покупать по акции и в больших банках. Банка сметаны массой 315 грамм обычно по акции стоит около 50 рублей. Две банки сметаны от "Каждый день" обойдутся в 38 рублей, а готового продукта мы получим 360 грамм...