Столовый уксус, вероятно, вам знаком – это продукт, который можно найти почти на каждой кухне. С бальзамическим уксусом дело обстоит иначе. У нас он до сих пор используется только эпизодически, а его вкус и свойства часто недооцениваются. Что такое бальзамический уксус и как использовать его дома? Рассказываем! Уже во времена Юлия Цезаря и его галльских походов, о бальзамическом уксусе знали не понаслышке. Первые письменные упоминания об этом продукте относятся к 11 веку. Расцвет бальзамического уксуса начался в 14 веке, когда князьями герцогств Модена и Реджо правила семья д'Эсте...

Легенда, покорившая мир – бальзамический уксус Modena! Как производят настоящий уксус и к каким блюдам его подавать? Ответы вы найдете в нашей статье. Читайте до конца, чтобы узнать рецепт универсального бальзамического крема от шеф-повара, который в магазинах теперь стоит довольно дорого. Многие легендарные истории начинаются похоже: «Он появился на свет в маленьком городке и прославился на весь мир». И рассказ о восхитительном бальзамическом уксусе Modena не станет исключением. История уксуса Modena...