После жарки, запекания или тушения баклажанов можно столкнуться с довольно неприятной проблемой — горечью, которая ощущается в блюде. Избавиться от нее достаточно просто, необходимо лишь провести специальную процедуру перед началом приготовления. Узнайте, как вымачивать баклажаны, чтобы они не горчили. Специально подготавливать к обжарке или тушению нужно лишь старые плоды, которые успели залежаться. Ведь молодые синенькие обычно не имеют привкуса горечи. Потому мы рассматриваем способы подготовки лишь старых баклажанов...

Сочные, ароматные, с хрустящей сырной корочкой — эти баклажаны покорят даже тех, кто их ненавидит. Готовится просто, съедается мгновенно, а гости шепчут «еще!» Время готовки: 30 минут подготовка и 30 минут приготовление Сложность: ⭐⭐⭐ ( 3 из 5) Стоимость: 💰💰(2 из 3) Ингредиенты: Шаг 1/5 Баклажаны надо избавить от горечи. Режем баклажаны кружочками (толщина — 0,5 см, не тоньше!). Солим и оставляем на 30 минут — они пустят сок, и горечь уйдет. Шаг 2/5 Готовим томатный соус: лук мелко рубим, обжариваем до прозрачности...