Баклажан в интернете 🍆 обычно используют как символ чего-то неприличного, но давайте серьезно — а стоит ли его есть? С одной стороны, это один из самых низкокалорийных овощей: всего около 25 ккал на 100 г. Но стоит обжарить его на масле, и эта цифра может вырасти в разы! А ещё у баклажана есть неприятная слава — некоторые до сих пор считают его горьким и обязательно вымачивают перед готовкой. Нужно ли это на самом деле? Давайте разберёмся! Наши мамы и бабушки действительно вымачивали кусочки баклажана в воде или пересыпали их солью, чтобы избавиться от горечи...