Куриные яйца содержат лучшие белки по аминокислотному составу, которые усваиваются почти на 100 процентов. О том, какие яйца самые полезные, рассказал врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Олег Байо. — Правильный завтрак должен содержать основные микроэлементы, и главный из них — это качественные белки и жиры, а также сложные углеводы для энергии на весь день, — пояснил он. По словам врача, холин, важнейший компонент для мозга, который содержится в желтке, при термической обработке выше 40 градусов разрушается...