К куриным яйцам все давно привыкли настолько, что при слове "яйцо" сразу представляют привычный взору белый или коричневый объект овоидной формы, что продается в любом гастрономе. "Петушиные" яйца городские обыватели не видели и, скорее всего, даже не слышали о них, так что первая ассоциация при этом словосочетании будет, наверное, с каким-нибудь сказочным героем из более менее известного фильма. Но все куда прозаичнее. Людям сельским, которые хорошо знакомы с птицеводством, этот феномен объяснять нужды нет...

Яйцо — уникальный продукт, в котором идеально сбалансированы все питательные вещества. Как выбрать самые качественные и полезные яйца? Что означают цифры и буквы на этикетке и на самом яйце? И как отличить свежие яйца от старых? Какие бывают? Самыми безопасными считаются перепелиные яйца, которые появились в наших магазинах сравнительно недавно, но уже успели завоевать популярность среди покупателей. Они никогда не бывают заражены сальмонеллами и не могут их распространять, потому что нормальная температура тела перепелов — 40°C, а при такой температуре бактерии не выживают...