Среди многообразия специй бадьян выделяется необычной формой: его восьмиконечные звёздочки сложно спутать с другими приправами. Да и анисовая сладость специи не оставляет равнодушным. В какие блюда можно добавлять бадьян и насколько он полезен, поговорим сегодня. Бадьян ещё называют анисом звёздчатым, сибирским анисом, китайским фенхелем, хотя с анисом его роднит только вкус. Эфирное масло, которое содержится в бадьяне, на 90% состоит из анетола. Это вещество встречается ещё в анисе и фенхеле, поэтому эти приправы часто путают между собой...

Бадьян: таинственная пряность для здоровья и алхимии Бадьян - это пряность, которая широко используется в кулинарии и медицине. В алхимии бадьян имеет несколько полезных свойств и используется для приготовления элексиров. Полезные свойства бадьяна: 1. Антисептическое действие: бадьян обладает антибактериальными свойствами и может использоваться для лечения инфекций. 2. Антиоксидантное действие: бадьян содержит антиоксиданты, которые защищают организм от свободных радикалов и предотвращают развитие различных заболеваний...