По оценкам, к 2050 году численность населения Земли достигнет 9 млрд. человек, что потребует увеличения производства продовольствия в имеющихся агроэкосистемах. Земли не хватает, поэтому нам нужно найти новые способы выращивания продовольствия. Насекомые входят в рацион человека с древнейших времен, и, по оценкам, насекомые составляют часть традиционного рациона не менее 2 млрд. человек. По имеющимся данным, в пищу употреблялось более 1900 видов. В мировом масштабе наиболее часто потребляемыми...