Выбросы парниковых газов, широко известных как веселящий газ, стремительно растут. Можем ли мы сократить выбросы из его крупнейшего антропогенного источника? В мировых усилиях по сокращению выбросов парниковых газов источник нашего продовольствия оказывается в центре внимания. Для этого есть веская причина: на сельское хозяйство приходится от 16 до 27% антропогенных выбросов, вызванных потеплением климата. Но большая часть этих выбросов происходит не от углекислого газа, этого знакомого злодея изменения климата...

Углекислый газ, пар, метан и оксид азота — основные парниковые газы, которые до глобальной индустриализации совершали естественный круговорот. Сейчас эти процессы нарушены. Мы переполняем резервуар в атмосфере, который природой выделен для парниковых газов, удерживающих тепло на планете. Климат Земли, который мы можем рассматривать как пригодный для человека, сформировался не ранее 5 миллионов лет назад. Только в этих условиях смогли появиться предки человека. Мы не можем...