Для чего необходим автоклав, и как так получилось, что приготовление в нем стало намного удобнее, быстрее, и надежнее, чем классическим способом консервирования? Ключевая цель во время приготовления консерв - это увеличение длительности хранения продовольствия и угнетение активности микроорганизмов, которые губят продукты и могут нанести вред здоровью человека. Так консервирование в автоклаве кардинально легче, выгоднее, быстрее и лучше и традиционного. Не нужно подвергать термической обработке банки,...

Давайте рассмотрим самые популярные рецепты среди автоклавщиков. Они не только очень вкусные, но и позволят сократить время на готовку, а также сэкономят ваш семейный бюджет. Вероятно, вы найдете для себя здесь что-нибудь интересное, что захочется приготовить в домашних условиях! Домашняя свиная тушёнка По мнению многих поваров, это самый простой и вкусный рецепт тушёнки в автоклаве. Один килограмм свинины помещается ровно в 2 баночки по 0,5 литра. Стерилизовать следует при температуре 120 градусов в течение 60 минут...

Хоть автоклав (бытовой стерилизатор) есть далеко не в каждом доме, для домашнего консервирования этот прибор без преувеличения незаменимый. Поэтому есть смысл его приобрести. Давайте разберемся, какие виды этих приборов существуют, как ими пользоваться, и что приготовить в автоклаве. Что можно приготовить в автоклаве Автоклав — прибор для термической обработки пищевой продукции в условиях полной герметичности. Работает агрегат при температуре до 125 градусов и под давлением порядка 4,5-5,5 атм. Закатывают блюда обычно в банках на 0,5 и 1 литр...