Аутоиммунные заболевания — это настоящая эпидемия нашего общества, 20% населения страдают от них. И хотя на генетическую предрасположенность приходится примерно 1\3 риска развития аутоиммунного заболевания, остальные 2\3 связаны с окружающей средой, диетой и образом жизни. Фактически, эксперты все чаще признают, что определенные факторы питания человека являются ключевыми факторами аутоиммунных заболеваний, помещая эти аутоиммунные состояния в тот же класс заболеваний, связанных с питанием и образом жизни, что и диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение...

Иммунная система — наш защитник от вирусов и болезней. Но бывает так, что именно она воспринимает собственные органы и ткани, как чужеродные, и атакует организм. Такие заболевания называются аутоиммунными, могут поражать щитовидную железу, суставы, нервную систему, кровеносные сосуды, другие органы и ткани. На сегодня известно около 80 таких заболеваний, хотя их перечень постоянно пополняется. Проблема цивилизации — так называют аутоиммунные заболевания ученые, связывая их с образом жизни, продуктами и их меняющимся составом...