В сфере безопасности пищевых продуктов, если что-то нечисто, то это небезопасно. Именно поэтому АТФ-тестирование стало неотъемлемой частью программ санитарной обработки, обеспечивая практически мгновенную оценку эффективности очистки. Но по мере роста внедрения растёт и необходимость отличать точные и надёжные системы от тех, которые не справляются с поставленной задачей. АТФ (аденозинтрифосфат) присутствует во всех живых клетках. Обнаруживая АТФ на поверхностях, специалисты по безопасности пищевых...