Однажды в одной моей статье о советском сыре читательница написала комментарий о том что она очень любит сыр, но читая многочисленные статьи не находит для себя интересной информации об истории советского сыра. А ей бы хотелось прочитать как менялся ассортимент сыра в раннем и позднем СССР. Я не аналитик, тем не менее мне эта тема показалась интересной, поэтому я решила её изучить и вот что удалось выяснить. Так как речь будет идти о советском периоде я не буду сравнивать дореволюционные цифры производства сыра, а начну с 40-х годов...

Ирине, спасибо большое за статью - отзыв dzen.ru/...a83 ! Немного расскажу про сыры, которые у нас есть. Ирина в своей статье рассказала про сыр с орешками, он и правда на вкус, как будто с орешками, но это пажитник - специя такая, по другому ещё уцхо сунели называется. На вкус Ирины в этом сыре недостаточно соли, а на мой вкус он идеален, потому что я люблю больше недосол, надо мной дома даже подшучивают, называют Раисой Захаровной, помните героиню Гурченко из знаменитого к/ф "Любовь и голуби"? Сыр Кнолле - наша новинка...