Мягкие сыры известны своей нежной текстурой, именно это отличает их от твердых и полутвердых образцов. Сегодня производители предлагают нам огромный ассортимент сыров данного вида. Подобное разнообразие может затруднить выбор и запутать покупателя. Благодаря подробному органолептическому анализу различных образцов мягкого сыра, проведенному в рамках журнала Сырный Гид, вам будет проще определиться. Первое впечатление на основе ароматики сыра, что его вкус будет ярким и брутальным – обманчивое. Вкус очень нежный и дружелюбный, с аккуратной козьей нотой...

Мягкие сыры отличаются от твёрдых более нежной консистенцией и вкусом. Один из самых известных — бри с белой плесенью. Он делается из коровьего молока, имеет пластичную белую мякоть и бархатистую корочку. Рокфор, горгонзола, моцарелла, фета, рикотта — у каждого свой неповторимый вкус и текстура, которые делают их популярными среди любителей сыра. Еще больше нюансов и деталей технологии приготовления сыра дома рассказываем на бесплатных уроках по 7 сырам. Присоединиться можно здесь👉 https://clck...