Мягкие сыры известны своей нежной текстурой, именно это отличает их от твердых и полутвердых образцов. Сегодня производители предлагают нам огромный ассортимент сыров данного вида. Подобное разнообразие может затруднить выбор и запутать покупателя. Благодаря подробному органолептическому анализу различных образцов мягкого сыра, проведенному в рамках журнала Сырный Гид, вам будет проще определиться. Первое впечатление на основе ароматики сыра, что его вкус будет ярким и брутальным – обманчивое. Вкус очень нежный и дружелюбный, с аккуратной козьей нотой...

Мягкие сыры отличаются нежнейшей текстурой, сливочной или творожистой консистенцией. В рамках журнала "Сырный Гид" мне достаточно часто приходится исследовать различные образцы. В этой статье расскажу про пять сыров, которые в результате анализа набрали более 80 баллов. Сыр с морщинистым, тонким, уплотненным наружным слоем без повреждений, покрытым плесенью. На срезе сыр однородного цвета умеренной насыщенности. Внешний вид сыра отличного качества. Аромат сыра средней интенсивности, достаточно...