Аспартам — это один из самых распространённых искусственных сахарозаменителей, который используется в различных продуктах и напитках, чтобы снизить калорийность, сохраняя сладкий вкус. Он был открыт в 1965 году и получил одобрение для использования в пищевых продуктах в 1981 году. Что такое аспартам? Аспартам представляет собой ди-пептид, состоящий из двух аминокислот: аспарагина и фенилаланина, а также метанола. Он примерно в 200 раз слаще сахара, что позволяет использовать его в меньших количествах...

Что такое аспартам? Аспартам - синтетические подсластитель не являющийся сахаридным. Используется в качестве пищевой добавки и как заменитель сахара. Впервые был синтезирован в 1965 году Джеймсом М. Шлаттером. История появления Шлаттер синтезировал аспартам в ходе исследований для производства лекарств от язвы. Он обнаружил сладкий вкус аспартама случайно, облизнув палец, на который попал аспартам. Первыми стали применять аспартам США и Великобритания — с 1981 года, аспартам объявлен альтернативой сахару, позволяющей не набирать вес и официально не являющийся канцерогеном...