Для обычных потребителей спаржа, она же аспарагус, – экзотический овощ, который подают в дорогих ресторанах. Однако для отечественных огородников это не так. Наши бабушки называли спаржу “елочкой” и добавляли ее не в блюда, а в букеты. Этот овощ все чаще появляется на грядках, а вырастить его может даже начинающий дачник. Еще один большой плюс – спаржа легко адаптируется к прохладным погодным условиям. Для средней полосы уже выведены такие сорта, как Аржентельская, Царская, Ранняя желтая. Аспарагус богат витаминами К, С, Е, витаминами группы B, цинком...

Спаржа (аспарагус) растет в Израиле и в культурном, и в диком виде. Сезон приходится на конец зимы - начало весны, и тогда она самая вкусная. Аспарагус выращивается в Израиле круглый год, но в природе его сезон в наших краях приходится на конец зимы - начало весны. В это время созревает и дикая спаржа, которая растет в лесах Израиля.   Название это растение получило у греков, которые использовали его в качестве помощи при запорах. Римляне уже выращивали аспарагус как овощ, но он попадал на стол лишь к императорам и аристократам...