Для обычных потребителей спаржа, она же аспарагус, – экзотический овощ, который подают в дорогих ресторанах. Однако для отечественных огородников это не так. Наши бабушки называли спаржу “елочкой” и добавляли ее не в блюда, а в букеты. Этот овощ все чаще появляется на грядках, а вырастить его может даже начинающий дачник. Еще один большой плюс – спаржа легко адаптируется к прохладным погодным условиям. Для средней полосы уже выведены такие сорта, как Аржентельская, Царская, Ранняя желтая. Аспарагус богат витаминами К, С, Е, витаминами группы B, цинком...

Этот древний овощ пользовался особой любовью фараонов, римских императоров, французских королей и нефтяных магнатов. Спаржа, также известная как аспарагус (Asparagus), представляет собой овощ, который легко обрабатывать и готовить, обладает богатым набором витаминов и микроэлементов, и овеян легендами. Совсем недавно спаржа стала доступна российскому покупателю, и, несмотря на то что сейчас её ввозят из Средиземноморья, это временное явление. Спаржа может легко расти и в нашем климате, и её появление на российских прилавках — вопрос ближайшего будущего...