С детства нам твердят, что для здоровья нет ничего важнее витамина C. Ударные дозы этого чудо-нутриента должны сделать иммунитет непобедимым, помочь реже болеть и быстрее справляться с гриппом и простудой. Как обстоят дела на самом деле? Так ли важна аскорбиновая кислота, как о ней говорят? Какую реальную пользу она приносит организму? И главное, что хочется понять: откуда её лучше всего получать — из продуктов или пищевых добавок. Как цинга помогла открыть витамин C Открытию аскорбиновой кислоты предшествовали чуть ли не целые эпидемии цинги...

Аскорбиновая кислота – абсолютно жизненно важное вещество для растений и животных. И вполне логично, что природа наделила их способностью синтезировать витамин С. Всех, кроме человека. Почему?! Впрочем, правды ради нужно сказать, что вместе с нами пострадали и наши ближайшие родственники – обезьяны и прочие приматы. (А точнее говоря, это они передали нам этот дефект.) И вот ведь ирония – самые развитые на планете животные не могут делать простейшую вещь, которая по плечу даже крохотной землеройке...