С детства нам твердят, что для здоровья нет ничего важнее витамина C. Ударные дозы этого чудо-нутриента должны сделать иммунитет непобедимым, помочь реже болеть и быстрее справляться с гриппом и простудой. Как обстоят дела на самом деле? Так ли важна аскорбиновая кислота, как о ней говорят? Какую реальную пользу она приносит организму? И главное, что хочется понять: откуда её лучше всего получать — из продуктов или пищевых добавок. Как цинга помогла открыть витамин C Открытию аскорбиновой кислоты предшествовали чуть ли не целые эпидемии цинги...

Наш с вами организм можно представить себе, как сложнейшую биохимическую фабрику, на которой производится и используется огромное количество самых разных веществ. Во время еды мы загружаем внутрь «сырьё» – воду, белки, углеводы и жиры, – а дальше организм сам превращает это сырьё во все нужные для нормальной работы вещества. Однако существуют абсолютно необходимые химические соединения, которые наша «фабрика» синтезировать не может! Эти вещества могут поступать только извне, из окружающего мира, вместе с пищей...

Наверное, у многих из нас оранжевые шарики или круглые таблетки аскорбинки и, пожалуй, еще гематоген вызывают стойкие ассоциации с детством с его теплыми воспоминаниями. Каждый поход к педиатру или сдача крови из пальца заканчивалась легкой кислинкой с апельсиновым привкусом во рту. Аскорбинка была лучшей наградой за стойкость перед страхом сдачи анализов. Возвращаясь домой, мы наслаждались ее вкусом и очень гордились собой. На дворе межсезонье, а значит пора подкрепить свой иммунитет. И в этом нам вновь поможет любимая аскорбинка...